Foto: Canindé Soares

    Postando este excelente vídeo feito pelo jornalista e blogueiro Matheus Perez, para que a sociedade natalense, que ainda não teve a oportunidade de ver o andamento das obras do Mercado Público da Praia da Redinha, possa ter uma noção da grandiosidade dessa obra. É preciso parabenizar a gestão do prefeito Álvaro Dias por este brilhante trabalho, um projeto gigante merecedor de todos os aplausos e homenagens. Há décadas, a ginga com tapioca é um prato típico e originário da Praia da Redinha, e nenhuma outra gestão enxergou a Redinha, assim como o prato gastronômico, com tamanha visibilidade e importância como esta.

    O saudoso casal Geraldo Preto e Dona Dalila, criadores do afamado prato “do céu”, devem estar orgulhosos do reconhecimento, respeito e valorização do espaço feito pela Prefeitura de Natal. No mercado, seu Geraldo e Dona Dalila deixaram uma herdeira, Ivanize Januário, que sempre conta com muito orgulho a história de seus pais, criadores da iguaria. O afamado prato, ginga com tapioca, se tornou patrimônio cultural e imaterial do estado do Rio Grande do Norte.

    O prato é basicamente uma combinação de tapioca feita da goma de mandioca com coco, acompanhada de ginga – um pequeno peixe frito em óleo de dendê, espetado e colocado como recheio da tapioca.

    A gestão do prefeito Álvaro Dias, com tamanha sensibilidade, edificou este prédio tão belo, proporcionando conforto para os comerciantes locais e para os nativos, veranistas e turistas que visitam a Praia da Redinha. Uma obra imponente que abrilhanta e fortalece o turismo.

Parabéns!