Além de um cardápio diversificado com preços especiais, a Peixada do Cumpadre está de parabéns por valorizar e preservar a nossa cultura e história ao incluir em seu cardápio o prato afamado típico ginga frita com tapioca (patrimônio cultural e imaterial do Estado do Rio Grande do Norte ).

A iguaria foi criada pelo saudoso casal Geraldo Preto e Dona Dalila, no Mercado Público da praia da Redinha. O prato é basicamente uma combinação de tapioca, feita com a goma de mandioca e coco, acompanhada de ginga — um pequeno peixe frito em óleo de dendê, espetado e colocado como recheio de tapioca.

O prato se tornou patrimônio cultural e imaterial do Estado do Rio Grande do Norte por meio de um projeto de lei da deputada estadual Márcia Maia, que posteriormente foi sancionado pelo governo na Lei nº 10.481, de 30 de janeiro de 2019. A lei considera a iguaria “ginga com tapioca” como Patrimônio Cultural Imaterial do Estado.

Parabéns aos empresários João Paulo e João Maria Belmont!