Na tarde de ontem, o prefeito Paulinho Freire e o presidente da Câmara Municipal de Natal, vereador Eriko Jácome, visitaram o belíssimo e imponente Mercado Público da Praia da Redinha. Ambos estavam entrelaçados nas ramificações humanas do afamado prato típico, a ginga frita com tapioca, que hoje é patrimônio imaterial da cidade de Natal e do Estado do Rio Grande do Norte.
Na foto, da direita para a esquerda, podemos ver: D. Ivanize Januário, Eriko Jácome, Ivete, Paulinho Freire e outra senhora.
D. Ivanize e Ivete são filhas de seu Geraldo Preto e D. Dalila, os criadores da iguaria, hoje reconhecida por lei. A receita da ginga consiste em fritá-la no óleo com azeite de dendê, espetá-la em um palitinho e depois usá-la como recheio da tapioca, feita com goma de mandioca e coco. Os familiares de seu Geraldo Preto e D. Dalila são apoiadores do prefeito Paulinho Freire há várias décadas. O prefeito Paulinho Freire também é um frequentador antigo dos veraneios da praia.
A visita contou ainda com a presença dos empresários Odemar Neto e Erick Gurgel. Vale lembrar que Erick Gurgel é filho de um veranista antigo da Praia da Redinha, o Dr. Carlos Gurgel. Além disso, Erick é lembrado como um dos campeões dos campeonatos de sinuca realizados no Bar Pé do Gavião, point tradicional dos veraneios da velha Redinha.
Aladim Potiguar, colaborador do Blog do Cobra.
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Uma resposta
Não fui, mas depois do Carnaval irei. Sou do tempo dos carnavais e festas com participação do professor João ” Bolão” e outros. Soube que uma tapioa com ginga custa 20,00 deve ser só pra turistas. Pra xarias e canguleuiros tá pela hora da morte…